 Продолжаем начатую в публикации клубничную неделю и сегодня подарок для сладкоежек – рассказываем как приготовить клубничный торт, но это будет не единственный рецепт торта, еще будем готовить торт "Земляничный лес".
Уровень сложности: средний
Блюдо подходит для детей
Вегетарианское питание
Время приготовления: 40 мин. + 2 часа
Порций: 8
1 порция: 299,4 ккал
белки - 4,5 г, жиры - 9,2 г, углеводы - 49,6 г
Что нужно для приготовления клубничного торта:
Для теста:
- миндаль – 1 стакан
- бисквитные крошки - 0,5 стакана
- сахар - 60 г
- сливочное масло - 6 ст. л.
Для начинки:
- клубника - 600 г
- сахар - 1 стакан
- крахмал - 0,25 стакана
- лимонный сок - 2 ст. л.
- тертая апельсиновая цедра - 2 ч. л.
Как приготовить клубничный торт
1. Нам нужно очистить ядра миндаля. Для этого опусти их на пару минут в кипящую воду, откинь на дуршлаг, чтобы чуток остыли и можешь снимать кожицу. Затем промой ядрышки, обсуши их и обжарь, постоянно помешивая, 5 минут на сухой и хорошо раскаленной сковороде.
Обжаренный миндаль измельчи в блендере, не вынимая миндаль из чаши, добавь сахар, бисквитные крошки и сливочное масло, взбей до получения однородной массы.
2. Включи разогрев духовки до 220°С. Для наших целей нужна форма для выпечки круглой формы и невысокая. Смажь ее маслом, а теперь аккуратно выложи массу так, чтобы закрыть бортики формы. Поставь в разогретую уже духовку и 12 минут пусть выпекается основа для клубничного торта. Когда остынет, достань ее из формы.
3. Займемся клубникой. Ее, конечно же, нужно перебрать, вымыть и просушить. Раздели ее на две части. Первую половину пусти на пюре и добавь в него сахар, апельсиновую цедру, крахмал, лимонный сок, перемешай, вылей в сотейник и на среднем огне доведи до кипения, только будь внимательна, как только закипит, сразу же сними с огня и оставь остывать.
4. Порежь ягоды клубники на половинки, особо крупные можно на четвертинки. Остывшее клубничное пюре выложи на основу для торта, укрась клубничный торт ягодами и поставь хотя бы на пару часов торт в холодильник для застывания.
Приятного аппетита!
28.05.2013, Cпециально для www.womansterritory.ru
|